2019-10-04 14:53

秘鲁的咖啡悠久的历史

提到秘鲁,相信许多人的第一印象,不会是秘鲁的咖啡,而是秘鲁的特产,有着“中美洲人参”之称的“玛咖”。其实,在中南美洲得天独厚的气候下,优质的农作物,例如咖啡,都有很高的品质。

值得一提的是,秘鲁的咖啡,没有悠久的历史,但是上世纪九十年代,秘鲁却凭着有机咖啡的生产,成功打入了国际社会,让国际咖啡卖家们刮目相看。在2018年全年,秘鲁的咖啡出口总量为102.1万公担,其中约90%为有机咖啡,跃居世界有机咖啡出口总量第二,而第一名是我们上次介绍到的咖啡产国——墨西哥。

秘鲁位于南美洲西部,全称为秘鲁共和国(西班牙语:La República del Perú),简称秘鲁(Peru),是南美洲西部的一个国家,北邻厄瓜多尔和哥伦比亚,东与巴西和玻利维亚接壤,南接智利,西濒太平洋。

秘鲁为咖啡种植而生的国度,其高海拔带来的高原气候,以及适宜的温度、空气、光照,肥沃的土壤,这些得天独厚的地理优势,不仅拉长了咖啡豆生长期,为种植可口、芳香的阿拉比卡咖啡豆提供了完美的条件。

同时,秘鲁咖啡的小型的农场,大面积有机土壤,不使用化肥与杀虫剂,坚持天然肥料,以及高海拔的种植,以及使用shade-grown遮荫种植的方式让咖啡回归自然生态,不仅提升了咖啡品质,更保护了动植物生态。